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Wahlkurs Molekulare Küche
am BSG
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Im Wahlkurs molekulare Küche ist alles anders, denn hier darf gegessen werden, was bei den Versuchen entsteht. Die Teilnehmer sind einer ganz besonderen Chemie auf der Spur: Der Chemie in der Küche. Bei der Untersuchung eben jener Vorgänge entsteht, quasi als Nebenprodukt, so mancher Lutscher und exotisches Getränk. Halbflüssige Drops, Eisschokolade – auf dem ersten Blick gehört das nicht in ein Labor! Aber bei uns schon, denn die chemischen Reaktionen in der Küche sind komplex, anspruchsvoll und köstlich.