Das BSG zu Besuch auf dem Bauernhof

In unserer bewegten, digital bestimmten Zeit, in der man teils sogar nicht mehr in das analoge Geschäft geht, um sich seine Nahrungsmittel zu holen, sondern online bestellt, gerät die Erzeugung von Lebensmitteln noch weiter aus dem Bewusstsein der Menschen. Darunter leiden vor allem lokale Landwirte, die einerseits über zu wenig Verständnis und Wohlwollen der einheimischen Bevölkerung klagen und andererseits in der Konkurrenz zu importierten Nahrungsmitteln oft den Kürzeren ziehen, da diese zwar qualitativ und im Sinne einer Ökobilanz minderwertiger, dafür aber billiger sind.
Um das Bewusstsein für die lokale Landwirtschaft und den Wert des hier produzierten Essens zu entwickeln und zu schärfen, besuchte die Klasse 6a im Rahmen der bayerischen Aktiv-Wochen „Erlebnis Bauernhof“ den Bio-Hof von Sarah Baumgartner in Blaibach. Dort konnten die Schüler Landwirtschaft nicht nur theoretisch kennenlernen, sondern direkt erleben und ausprobieren.
Besonders spannend war die Begegnung mit den Galloway-Rindern, die in extensiver Mutterkuhhaltung den Schwerpunkt des Betriebes darstellen. Durch Beweidung im Rahmen des Landschaftsschutzes wird hier praktisch nebenbei hochwertiges Rindfleisch auf nachhaltige Art und Weise produziert. Im Vergleich zu den Produktionsbedingungen in vielen anderen Ländern also mit einer deutlich besseren Ökobilanz. Dabei durften die Schüler die Tiere aus nächster Nähe beobachten und viele Fragen stellen.
Mit aktiver Unterstützung durch Lernende der Landwirtschaftsschule tauchten die BSGler in ganz spezifische Themen ein. Der Aufbau einer Ökoweide, die Untersuchung von Pflanzen auf der Wiese sowie die Funktionsweise der regionalen Vermarktung von Fleisch standen dabei im Mittelpunkt. Zudem erfuhren die Schüler, wie das Fleisch unter Einhaltung der wichtigen Hygienemaßnahmen verarbeitet wird.
Zurück im Klassenzimmer und im Fachunterricht wurden die Eindrücke der exemplarischen Exkursion in den Fächern Geographie und Biologie nachbesprochen, in einen größeren Zusammenhang gestellt und damit vertieft. Dabei ging es unter anderem um nachhaltige Landwirtschaft, regionale Wirtschaftskreisläufe und ökologische Zusammenhänge.

von OStR Karsten Nasdal